山の上ベーカリーは大関商品研究所がつくる薪窯パンの店です。
大工仕事からパン焼きまで全て自分たちでするからこそできる心躍るパン屋があるはず。
建物について、薪窯について研究し、今日もパンを焼いています。

山の上ベ－カリーでは、自慢の薪窯で薪をくべて、パンを焼いています。
お店では、薪窯でパンを焼く様子を間近で見学することができます。

築100年の古い民家を改修してつくった山の上ベーカリーの店舗。
ひとつをパン工房に、もうひとつを薪窯パンを楽しめるカフェにリノベーションしました。
工房にそびえるダイナミックな薪窯も、山を走るトロッコも、土間も柱も扉だって、金槌たたいて釘打って作ったもの。
お店の奥には、さらなる秘密が待っています。